«Как бы ни было трудно, стол всегда ломился»
Открытки времен СССР. Фото: Ассоль Мукарова / «Русская планета».

Открытки времен СССР. Фото: Ассоль Мукарова / «Русская планета».

Как наряжали елку и праздновали Новый год в советском Челябинске

В Челябинске в Центральной библиотеке им. Пушкина открылась выставка «Самый лучший праздник». Коллекцию из более чем 100 елочных украшений и поздравительных открыток советских времен представил Центр историко-культурного наследия города. Челябинские историки и жители города поделились с «Русской планетой» советскими традициями празднования Нового года и вспомнили, что подавали к столу полвека назад и почему елки-малютки пользовались большой популярностью в 70-х.

Отец советского Нового года

Когда-то елка и Дед Мороз были символами Рождества, а в деревнях традиция наряжать зеленую красавицу и отмечать наступление Нового года считалась барской забавой. Советские власти боролись с обычаями царских времен: празднование Рождества отменили, а тех, кто осмелился поставить дома хвойное деревце, жестоко наказывали.

Однако в конце 1935 года партийный деятель Павел Постышев опубликовал в газете «Правда» предложение организовать для детей торжественную елку и праздновать Новый год вместо Рождества. Сразу же после публикации по всей стране заработали елочные базары. Большую нарядную ель установили и в колонном зале Дома Союзов в Кремле, а пионеры и комсомольцы занялись организацией новогодних утренников в образовательных учреждениях и клубах. Постышев же получил многочисленные благодарности от детей.

– Вместе с разрешением праздновать Новый год в СССР заработало целое производство елочных игрушек, ― рассказывает Юлия Краснова, заместитель директора Центра историко-культурного наследия Челябинска. ― Делали игрушки в основном из ваты, а фигурки животных и сказочных героев — из глины, папье-маше и ткани.

История страны в игрушках

В конце 30-х годов на елках красовались герои детской литературы: Звездочет, Красная Шапочка, доктор Айболит. А с выходом на советские экраны фильма «Цирк» стали популярны фигурки на цирковую тематику: акробаты, клоуны. Освоение Севера запечатлели в виде фигурок полярников. В годы Великой Отечественной войны игрушки выпускались в ограниченном количестве, в семьях давали волю фантазии и смекалке, мастеря самодельные. Так, самыми популярными игрушками были парашютисты на нитках и разноцветные шары из перегоревших лампочек. А на фронтах солдаты пускали в ход погоны, бинты, вату и стреляные гильзы.

– В 50-е и особенно в 60-е годы очень популярной стала космическая тема, ― продолжает Юлия Краснова. ― Новогодняя елка того времени была похожа на космодром: с веток свисали спутники и космонавты из стекла, картона и прессованной ваты, а верхушку украшала ракета. Большинство игрушек были на железных прищепках-зажимах.

Одновременно при Никите Хрущеве стала популярна сельскохозяйственная тематика елочных украшений. На челябинской выставке есть целая корзинка из серии «Богатый урожай» с золотистой кукурузой, зеленым горошком, огурчиками, луком, баклажанами и чесноком. Также в период хрущевской «оттепели» начали производить игрушки в виде сосульки.

– Когда в 1956 году показали фильм «Карнавальная ночь», на советских елках появилась символическая игрушка ― часы, на которых всегда было без пяти двенадцать, ― говорит Елена Истомина, заведующая краеведческим отделом библиотеки им. Пушкина. ― В нашей коллекции их несколько штук, также есть электрическая гирлянда с разноцветными лампами, которая была большой роскошью для рядовых советских граждан в 60-е годы. Во многих семьях, кстати, до сих пор сохранились игрушки того времени, которые бережно передают из поколения в поколение.

Игрушки для елки-малютки в эпоху Хрущева. Фото: Ассоль Мукарова / «Русская планета».

Игрушки для елки-малютки в эпоху Хрущева. Фото: Ассоль Мукарова / «Русская планета».

Рядом с раритетной электрогирляндой в коробочке лежат и крохотные игрушки размером с наперсток ― тоже привет из хрущевской эпохи. Ведь в тесных «хрущевках» не все горожане могли разместить большую елку, поэтому выручала искусственная мини-елочка с такими же миниатюрными украшениями.

– В 1970–1980-е годы игрушки приобретают абстрактную форму, ― рассказывает историк Юлия Краснова. ― Приходилось даже напрягать фантазию, чтобы определить, что же за зверь столь обтекаемой формы появился на елке. Также в производстве игрушек начинает активно использоваться пластмасса. В больших количествах выпускались, например, шары-прожекторы, шары-многогранники, как на дискотеках.

Птица счастья и пепел в шампанском 

Во время войны набор угощений был скудным. Но, как и сейчас, люди старались собрать на стол все самое вкусное, что было в домах: квашеную капусту, картофель и особую роскошь — сало. Если везло, детишкам доставались кусочки сахара или даже конфеты.

– Мое детство пришлось на 50-е годы, ― вспоминает челябинка Людмила Алимова. ― Жили мы в коммунальной квартире на трех хозяев. Помню свою первую елку в новом 1953 году. Соседка тетя Шура поставила хвойную красавицу и пригласила всех соседских ребятишек. У нее своих детей не было, поэтому всю свою любовь она дарила нам. Лучшее угощение для нас было — блины моей бабушки. Особым лакомством был кусок белого хлеба с маслом и сахаром. На Новый год бабушка варила холодец, на стол ставились соленые грузди, квашеная капуста и вареная картошка, пироги с рыбой и много-много шанежек и пирожков с сушеной ягодой. Все это стояло в большой кастрюле для кипячения белья, и я могла угощать всех своих друзей и подруг. Также в большой бутыли настаивалась брага на вишнях.

А в школьные годы мне запомнились походы во Дворец культуры ЧТЗ, где нас всех ставили в большой хоровод и мы пели и плясали вокруг елки, а перед уходом каждый получал подарок. В нем, помимо конфет и печенья, обязательно лежали душистое яблоко и мандаринка ― предел мечтаний, ведь в то время фрукты и овощи зимой не продавались, — продолжает она.

В 60-е стал популярным салат «Оливье», он же «Зимний» или «Столичный». Не меньше прославилась и «селедка под шубой». Появилась традиция начинать застолье с шампанского. Хотя шампанское на столах появилось еще до войны, оно сразу создавалось как напиток, доступный всем. Такова была позиция правительства.

– В эти годы на нашем семейном новогоднем столе из напитков в графине был яблочный компот, ― вспоминает челябинка Ирина Тиньгаева. ― На десерт подавались торт «Наполеон» и фигурное печенье, которые мама пекла сама. Еще помню, ей кто-то принес желто-коричневый рулон оберточной бумаги для конфет. И вот мы сами стряпали трюфели из детского питания, какао и печенья, а потом заворачивали шарики в эти фантики. В магазине трюфели были очень дорогие, и купить их не каждый мог. Коронным блюдом новогоднего стола были пельмени. За несколько часов до наступления Нового года мы всей семьей их лепили. Традиционно в последний слепленный пельмень прятали необычную начинку: монетку, перец или дольку чеснока. Кому попадался счастливый кусочек ― того в Новом году ждали счастье и удача. По телевизору мы смотрели «Голубой огонек», а после полуночи ходили гулять на площадь Революции, что и делаем до сих пор.

В качестве горячего на советском новогоднем столе подавались не только пельмени с одним «счастливчиком», но и «Синяя птица счастья». Так называли курицу, которую жарили или запекали в духовке, усадив на бутылку с водой, а потом фаршировали крупами и овощами. Также во многих семьях предпочитали готовить обыкновенные котлеты с картофельным гарниром.

– А в 70-е годы и 80-е мы все праздники отмечали в складчину, ― продолжает делиться воспоминаниями Людмила Алимова. ― В магазинах были пустые полки, но каждая хозяйка обязательно припасала к празднику баночку майонеза, шпрот и зеленого горошка. Принимающая сторона обычно готовила горячее блюдо: пельмени, жаркое или плов, кто-то стряпал пироги, кто-то пек торт или готовил салаты и бутерброды. С конца 70-х и начала 80-х появилась такая традиция пить шампанское с пеплом. Написать заветное желание на маленьком листочке бумаги, успеть сжечь его за время боя курантов, стряхнуть пепел в бокал с шампанским и выпить. Это был целый ритуал, причем совершали его исключительно женщины. Как бы трудно ни было, стол всегда ломился, и с нами, как правило, рядом были и дети, для которых накрывали детский стол с лимонадом. Мы придумывали различные конкурсы, в которых все участвовали, и главным сюрпризом вечера была беспроигрышная лотерея, которую проводил переодетый Дед Мороз. В лотерее разыгрывались подарочки, которые покупал каждый из нас на заранее оговоренную сумму, и чем оригинальнее и смешнее был подарок, тем лучше. Было очень весело!

Тайны Белого дома Далее в рубрике Тайны Белого дома«Русская планета» собрала городские легенды об усадьбе Демидовых в Кыштыме Читайте в рубрике «Титульная страница» С Нового года мусор в России будет жить по-новомуСтанет ли в стране меньше отходов, и во что нам это обойдётся? С Нового года мусор в России будет жить по-новому

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Анализ событий России и мира
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте статьи экспертов
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»