Уральский байховый
Упаковка чая на фабрике Кузнецова. Фото: ssgen.livejournal.com

Упаковка чая на фабрике Кузнецова. Фото: ssgen.livejournal.com

Как Челябинск стал чайной столицей Российской империи

По объемам оптовой торговли чаем в начале ХХ века Челябинск занимал второе место в России после Москвы. «Русская планета» выяснила, какую прибыль принес чай уральским купцам и почему чайная промышленность неожиданно исчезла из города.

«В начале ХХ века без чая за стол не садились»

В начале XX века благодаря Транссибирской магистрали, проходившей через Челябинск, город стал называться воротами в Сибирь. Сквозное железнодорожное движение от Челябинска до Владивостока позволило в короткие сроки провозить огромное количество товаров из Азии. Один из них — чай. Через Владивосток за две-три недели он поступал в Челябинск из Цейлона, Индии, Китая и Японии. Выписанный из-за границы чай многие чаепромышленники предпочитали в городе не только получать, но и складировать.

– За небольшой промежуток времени в городе были открыты четыре крупных чаеразвесочных фабрики, — рассказывает главный археограф государственного архива Челябинской области Ираида Янгирова. — Самая известная их них — фабрика торгово-промышленного товарищества «Преемник Алексея Губкина А. Кузнецов и Ко», она была запущена на улице Оренбургской — ныне Васенко. В 1910 году появилась чаеразвеска товарищества чайной торговли «В. Высоцкого и Ко». Также было предприятие товарищества «И. П. Колокольникова и Н-ов» (наследников. — Примеч. РП.). Четвертой по значимости была чаеразвесочная фабрика Попова.

Купцы привозили чаи разных видов и сортов. Две трети импорта чая приходилось на байховый, а треть на кирпичный — прессованную крошку. В начале ХХ века без чая в любой российской семье за стол не садились. Поэтому торговый оборот только двух чаеразвесочных фабрик в Челябинске — Кузнецова и Высоцкого — составлял 10–12 млн рублей в год.

– Поступления чая на Челябинскую таможню росли с каждым годом, — продолжает археограф Ираида Янгирова. — В 1913 году через нее было перевезено чая на 35 млн рублей, в целом по России эта цифра равнялась 62 млн. И это не считая 1,5 млн пудов чая, досмотренного и перевезенного транзитом через Челябинск на другие таможни страны для оплаты пошлины. Только на Московскую, Санкт-Петербургскую, Самаркандскую таможни было отправлено 19 тыс. 684 пуда чая ценностью 780 тыс. 560 рублей. Благодаря досмотру огромного количества самого высокопошлинного товара — чая, челябинская таможня по доходам занимала девятое место в империи.

В Челябинске располагалось множество крупных складов и фирм, занимающихся чайным делом, в том числе московских. На чаеразвесочных фабриках чай расфасовывали, приклеивали красочные, зачастую тисненные золотом этикетки. Иногда они имели небольшую рекламу, вроде этой: «Большая экономия, крепкий напиток, приятный вкус». На этикетках указывались сорт чая, вес и цена. Славился своим качеством чай отборный № 80, стоил он недешево — два рубля за 100 г. Для сравнения, батон белого хлеба тогда стоил семь копеек, а рафинад — 60 копеек за килограмм.

Непременно на каждой этикетке, даже самого дешевого чая, имелся фирменный знак. Например, товарный знак «Кузнецова и Ко» представлял собой два скрещенных якоря. Под товарным знаком обязательно помещалась надпись: «Этикет заявлен отделу промышленности». Насколько серьезно относились к чайному делу, можно судить по надписи: «Подделка будет преследоваться по закону».

Чайное дело Кузнецова

Широко известен в России среди чайных купцов Алексей Семенович Губкин. У его бизнеса был девиз: «Наилучший продукт по низкой цене в любое время, в любом месте». Он много сделал для организации чайной торговли, упорядочил цены на разные сорта чая. Правительство высоко оценило заслуги купца, наделив его чином действительного статского советника и вручив орден Святого Владимира III степени. После смерти Алексея Семеновича дело его продолжил внук — Александр Кузнецов, который в 1891 году учредил товарищество «Преемник Алексея Губкина Александр Кузнецов и Ко».

– Когда в 1895 году умер Кузнецов, товарищество перешло к младшим братьям. Под их руководством фирма основала чаеразвесочные фабрики в Москве, Одессе, Тюмени, Самарканде, Иркутске и Челябинске, — рассказывает историк Гаяз Самигулов. — В некоторых источниках указано, что чаеразвесочная фабрика была открыта в Челябинске в 1904 году. Однако, судя по архивным документам, это произошло несколько раньше. Деятельность товарищества в Челябинске началась в 1901 году. В 1904 году уже было построено новое здание. В 1909 году на чаеразвесочной фабрике в Челябинске работали 2 тыс. человек.

Обороты чайной торговли Кузнецовых успешно росли и составляли 1/3 от всей продажи чая в России. Кроме того, товарищество приобрело в Китае фабрику по производству кирпичного и плиточного чая и открыло там собственную закупочную контору. Она также появилась в Коломбо (Цейлон) и в Калькутте, а в 1914 году на острове Ява и на Лондонском рынке чая. Но в 1914 году началась Первая мировая война, и поставка чая пошла на убыль.

– В 1916 году на челябинской чаеразвеске трудились уже около 500 человек, а минимальное количество обрабатываемого чая составляло два вагона в день, — говорит Самигулов. — Кстати, во время Первой мировой войны в Челябинске базировался 163-й пехотный полк. Расквартировали его в основном по частным домам. В числе прочих, под размещение нижних чинов (800 солдат) был занят один этаж развесной товарищества Кузнецова. На остальных площадях, очевидно, продолжалась работа. Хоть время было военное, но потребности населения в чае, по мере возможности, старались удовлетворять, да и торговля с Китаем и Индией в ту пору еще не прекращалась.

Когда развесная прекратила свою работу, сказать сложно. Скорее всего, в 1918 году. Впоследствии она была национализирована и уже в 1921 году передана для организации фармацевтического предприятия. Химфармзавод просуществовал до 1990-х годов. В этот период здание было отреставрировано и надстроено, с сохранением стилистики, и стало четырехэтажным.

Сейчас здание чаеразвесочной фабрики является частью истории города и внесено в реестр объектов культурного наследия Челябинской области.

Непотопляемая ладья Высоцкого

Купец Вульф Высоцкий вошел в историю как один из известнейших и богатейших поставщиков чая и отец-основатель чаеторговой фирмы «В. Высоцкий и Ко». Ему даже были присвоены звание потомственного почетного гражданина Москвы и титул Поставщика Двора Его Императорского Величества, который предоставлялся «за изделия превосходного качества, при обширном и вполне рациональном устройстве самих заведений» и давал его обладателю право «употребления на вывесках и изделиях государственного герба».

– Фирма Высоцкого прочно обосновалась на гигантском российском рынке, и ее годовые обороты превышали 10 млн рублей, — рассказывает историк Владимир Боже. — В 1904 году она открыла склад в Екатеринбурге, в 1908-м перевела его в Челябинск. В 1910 году склад был преобразован в чаеразвесочную фабрику. Чаеразвеска Высоцкого имела собственное здание на западной окраине площади Александровской — ныне Алое поле, простоявшее до 80-х годов XX века. Затем его снесли. Компания имела также собственные чаеразвесочные фабрики в Москве, Петербурге, Одессе, Коканде и Сретенске. Чаеразвесочные фабрики Высоцких считались для своего времени одними из самых передовых и технически оснащенных. На них работало до 22 тыс. человек. Фирма содержала общежития, бани, больницы, фельдшерские пункты, для служащих создавались ссудо-сберегательные кассы.

Чайная этикетка фабрики Высоцкого. Фото: liveinternet.ru/users/rinarozen

Чайная этикетка фабрики Высоцкого. Фото: liveinternet.ru/users/rinarozen

В 1904 году 80-летний Вульф Высоцкий скончался, оставив дело наследникам. Позднее они открыли представительство в Нью-Йорке, а в 1907 году — отделение в Лондоне.

В Первую мировую при московской чаеразвесочной фабрике Высоцких был развернут лазарет. А в 1918 году пришедшие к власти большевики национализировали все отделения и чаеразвесочные фабрики и передали их в ведение государственного комитета «Центрочай».

– Дальновидные купцы Высоцкие оказались единственными из российских чайных магнатов, которым удалось продолжить свой бизнес, переведя управление в Лондон и сохранив капитал и заграничные филиалы, — отмечает краевед Ольга Биман. — Европа 30-х годов прошлого века также была политически нестабильна, и в 1936 году фирма Высоцких переехала в Палестину, имевшую статус британской подмандатной территории. Основательно обустроившись там, руководство фирмы в 1963 году приняло решение о строительстве в Тель-Авиве чайного дома Wissotzky, где был организован полный цикл производства из сырья, поставляемого всеми чаепроизводящими регионами мира. Wissotzky по-прежнему поставщик двора, но теперь уже — королевы Великобритании.

Фирма Wissotzky сумела сохранить свое семейное дело до наших времен. И вот уже более чем полтора столетия использует эмблему с изображением ладьи, несущей по морям парус, подписанный русскими буквами «В и Ко». 

«Почему это произошло со мной?» Далее в рубрике «Почему это произошло со мной?»Как в Челябинске живут люди со статусом ВИЧ-инфицированных Читайте в рубрике «Титульная страница» С Нового года мусор в России будет жить по-новомуСтанет ли в стране меньше отходов, и во что нам это обойдётся? С Нового года мусор в России будет жить по-новому

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Читайте только самое важное!
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте наиболее актуальные материалы
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»